23/12/2007 - İZLEYİN..YOL SİZİ GÖTÜRÜR

19/12/2007 - KAYISILI TART...PORSELEN DEMLIK CAY SAATLERI ETKINLIGI 8

 merhabalar.....

yine bir bayram daha blogda geçiyor.....

yarın Allah nasip ederse kurbanımızı keseceğiz....kanını alnımıza sürebilirmiyiz bilmiyorum ama etini nasıl halletcem onu düşünüyorum...

hep ailem ile birlikte keserdik..onlar hallederdi..ilk defa tek başıma kaldım...etleri doğra ,kıyma çektir......pay dağıt....üstesinden gelebilirmiyim acaba....

neyse bu güzel tart tarifini  canım cicim muhteremden aldım....

sevgili arkadaşım, keskinlininmutfağı etkinliğin ev sahipliğini yapıyor....çok çok gelsin arkadaşım....

Malzemeler;
 

• 125 gram margarin........
• 2 yemek kaşığı dolusu tatlı yoğurt..........
• 1 paket kabartma tozu.........
• 1/2 çay kaşığı tuz.........
• 12yemek kaşığı dolusu un...........
  Kreması için..........
   
• 1 paket hazır vanilyalı puding.........
•  3 su bardağı süt.......
• 2 yemek kaşığı toz şeker..........
• 3 adet yumurtanın sarısı..........
• 50 gr tereyağı,1 adet limon kabuğunun rendesi..........
• 500 gramlık kayısı kompostusu (ben kuru kayısı kullandım)

yapılışı..........
Tart hamurunun hazırlanması için............

1. Oda sıcaklığında bekleyen margarin derin bir kaba koyulup üzerine yoğurt eklenir.....
2. Tuz ve kabartma tozu katıp karıştırılır......
3. Un da azar azar ilave edilip ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur....
4. Diğer taraftan, 23-25 cm çapındaki tart kalıbı yumuşamış margarinle iyice yağlanır.....
5. (Altı çıkabilen tart kalıpları tercih edilmeli yada kenarlarından tutup çıkarabilmeniz için kalıba yağlı kağıt yerleştirilmeli).....
6. Hazırlanan tart hamuru elle bastırılarak ve kenarları iki parmak yükseltilerek kalıba yayılır.
7. Kalıp buzdolabında bekletilir.....
   

Kremanın hazırlanması için;

1. Hazır puding küçük bir tencereye koyulup üzerine süt eklenir.....
2. Tozşeker ve tereyağı katılıp kısık ateşte, tel çırpıcı ya da tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırılarak, katılaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.....
3. Puding kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alınıp yumurta sarıları teker teker eklenerek karıştırmaya devam edilir......
4. Rendelenmiş limon kabuğu ilave edildikten sonra tekrar karıştırılıp, hafifçe ılınması beklenir....
5. Tart hamuru buzdolabından çıkarılıp çatalın ucuyla birkaç yerinden delinir.....
6. Ilınan krema tart hamurunun içine aktarılıp üzeri kaşığın tersiyle düzeltilir......
7. Kayısı   taneleri, kremanın üzerine çukur kısımları alta gelecek şekilde dizilir.....
8. Tart, 5 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika kadar pişirilip çıkarılır.....
9. Ilık hale gelmesi beklenip buzdolabında en az 2-3 saat bekletilir......
   

16/12/2007 - PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

malzemeler..........

• 1 kilo kereviz
• 1 portakalın suyu
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
• tuz

1. havuç soyulur...yuvarlak doğranır....
2. zeytin yağında biraz sotelenir....
3. kerevizler patates kızartması şeklinde doğranarak havuca eklenir...
4. bir karışımıdan sonra portakalın suyu eklenir....azda su konulur...
5. tuz ilavesi ile kısık ateşte pişirilir....

14/12/2007 - SOBEEE ......

hem ızgarada mantar yerken hemde cevaplarımı okuyun....biliyorumki aşağıdaki soruların cevaplarının çoğunluğu ailem olmalı....ama ben biraz eğlenelim istedim.....buyrun......

bekledim bekledim bekledim.....çünkü bir kaç arkadaş tarafından sobelendim..

sevgili oburfil , diki35 , tunacetin beni sobelemişler......belki daha vardır...ama bugünlerde giremedim bloglara bakamadım...bütün arkadaşlarıma teşekkürler yağdırıyorum.....

İSİM  VEYA  LAKABINIZ: ......keklik...(ailem bana keklik der)

DOĞUM  YERİNİZ: ..............ankara....

HOBİLERİNİZ: ................bulmaca çözmek........

EN  DEĞERLİ  ÜÇ  ŞEYİNİZ: ...........kızımın ilkleri,kurutulmuş sineğim,deniz atım,......(sineğim beş yaşında......deniz atım 8 aylık)

OLMAZSA  OLMAZ  DEDİĞİNİZ  ŞEY: .......hafta sonum.........

İDEALİNİZ: ................bahçeli bir evimin olması ve o bahçeye maydonoz ekmek .............

ETKİLENDİĞİNİZ  BİR  KİTAP: ...........Kuran-ı Kerim.............

EN  SEVDİĞİNİZ  ŞARKI:...........grup destan-ben ölürsem.................... 

GİTMEK  İSTEDİĞİNİZ  YER: .....deniz yolculuğu olsunda nere olursa.....

EN  YAKIN  ÜÇ  BLOG  ARKADAŞINIZ: .......yeşildomatesim.....ve diğerleri

UNUTAMADIĞINIZ  BİR  ANI: ............umrede, medinede bizi kandırarak paramızı alan zavallı adamı mekkedede dilenirken gördüm.....adam parasını çaldırdığını ,ortada kaldıklarını yarım türkçesiyle anlattı...sonrada dolandırdı....bunu unutamıyorum....

BURCUNUZ:.............balık...............

İLGİLENDİĞİNİZ  SPOR  DALI, YOKSA  TUTTUĞUNUZ  TAKIM: .......atletizm......sobalı evde otursaydınız bilirdiniz.......

İDEAL  BİR  KADIN  NASIL  OLMALI: .........dizini kırıp oturmalı........

İDEAL  BİR  ERKEK  NASIL  OLMALI: ..........karısının dizini kırmalı........(ŞAKA TABİİİİ....İNANMADINIZ DİMİ)

TEKNOLOJİNİN  GELİŞMESİ  OLUMLUMU, OLUMSUZMU?: ........şu an kullanıyorum ama ben taş devri severlerdenim.....wilma gibi bi evim olsun..daha ne.....

İCAT  EDİLMESEYDİ  NE  YAPARDIM  BİLMİYORUM  DEDİĞİNİZ  ŞEY: ........icat edilmemiş aletlere karşı şu an ne yapıyorsam onu yapardım........

İNSANLARIN  SÖZLERİNE Mİ, YOKSA  GÖZLERİNE Mİ  İNANMALI?: .......farketmez......herşeye inanırım......safım ben.......

HAYATTAKİ  EN  BÜYÜK  KORKUNUZ: ............kurtçuklaaaaarrr.........

MANTIK  EVLİLİĞİMİ  YOKSA  AŞK  EVLİLİĞİMİ: .........mantıklı bir aşk evliliği.....

EN  SEVDİĞİNİZ  YEMEK: ................soğansız yemekler..........

EN  SEVMEDİĞİNİZ  YEMEK: ...........soğanlı yemekler..........

HAYATTAKİ  SEVİNÇ  KAYNAĞINIZ: .........eşimde bana ayak uydurup soğan yemiyor..sağolsun....

BLOG  SAHİBİ  İLE  İLGİLİ  DÜŞÜNCELERİNİZ:......beni sobeleyen bütün arkadaşlarımı seviyorum.....sanal dünyanın gerçek arkadaşlıkları......

sevgili arkadaşım fzehra beni daha hoş bir sobeyle sobeledi......

gücümün yettiği ,dilimin döndüğünce işte cevaplarım.....

10/12/2007 - ISPANAKLI KÖSTEBEK PASTA...."PORSELEN DEMLIK CAY SAATLARI ETKINLIGI 7" ....

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı kadar un(yinede ayarlayın)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 250 gr.ıspanak
• ıslatmak için bir bardak nesquikli süt....(isterseniz şekerli süt)
  

• dolgu kreması
• bir poşet kremşanti
• çırmak için süt

1. yumurta ve şeker iyice çırpılır....
2. ıspanak haşlanır...suyu sıkılır....ve yumurtalı karışıma eklenir...
3. sıvı yağ,süt ilave edilir....
4. kab.tozu,vanilya ve unda eklenerek çırpılır....
5. düz geniş tepsi yağlanır....kek hamuru dökülür....
6. piştikten sonra bardakla yuvarklar kesilir....
7. nesquikli süt ile ıslatılır....
8. çırpılan dolgu kreması ve şanti birbirine karıştırılır....
9. kesilen yuvarlak eklerin üzerine konulur....
10. artan keklerde ufalanarak en üste serpilir.....
11. arzu ederseniz kremayı dökmeden önce muz dilimi ekleyebilirsiniz..

6/12/2007 - MANTARLI BULGUR PİLAVI

merhaba arkadaşlar...

iki günlüğüne ankara ya gidiyorum.....hem anneciğimi göreceğim...hemde annemden biraz köy bulguru un falan tırtıklayacağım....bakalım eve geldiğimde heybemden neler çıkacak......

biz bulgur pilavını çok severiz..belkide iç anadolu lu olduğumdan...helede tavuklusunu...bayılırız....

ama bazende mantarlı yaparım.....mantarı ayrı yemeyi çok severim...

biberle ve domatesle sotelerim....artıncada onu bulgur piavına çeviririm....

nefis oluyor....zaten yapıyorsunuzdur.....

malzemeler.......

• bulgur(köy bulguru kullanıyorum..tadı daha güzel)
• bir adet domates
• 200 gr kadar mantar(atın kafadan)
• tuz
• tereyağ
  

1. mantarlar doğranır....tereyağda kavrulur....
2. yıkanmış bulgur eklenir....
3. bir domates malzemeye rendelenir....
4. üzerini geçene kadar sıcak su eklenir....
5. kısık ateşte pişirilir.....(ve tabiki tuz)
   

5/12/2007 - PORSELEN DEMLIK CAY SAATLARI ETKINLIGI 6" FIRINDA PATATESLİ PİZZA

merhaba arkadaşlar.....

bir etkinlik gününe daha geldim...daha düne kadar ne yapsam diye düşünürken aklıma güzel bir kahvaltılık geldi.....

porselen demlik demek illa pasta börek demek değildir dimi....

güzel bir kahvaltıya ne dersiniz....

sevgili arkadaşım güldencehobi ev sahipliğini yapıyor....çokda güzel oluyor...ellerine sağlık...kolay gelsin.....işte tarifim.....

malzemeler....

• patates
• salam,sucuk,sosis
• yumurta
• tuz,kara biber,pul biber

1. bütün malzemeler fotoğrafta göründüğü gibi doğranır....
2. baharat ve tuz ile harmanlanır....
3. tepsiye yağlı kağıt serilir....malzeme konulur...
4. üzerine yumurta çırpılıp dökülür....
5. pişmeye yakın kaşar rendesi eklenirse daha güzel olur....

2/12/2007 - KAVURMALI PİLAV

merhaba kevgir okuyucuları....

bu güzel, mis gibi tarifi bize hediye ettiği için canım Esram'a çok teşekkür ediyorum....sayesinde nefis bir akşam yemeği yemiş oldum....

eğer sana ulaşabilseydim şunu soracaktım...."esracım,eriştem yok....uzun makarnayı kırarak yapsam olurmu"ve senden şu cevabı alacağımı biliyordum..."olur neden olmasın"bu cevabı vereceğini bile bile sorardım....

dünyalıkta gözü yoktu....herşeyini öğrencilerine vermiş harika bir öğretmen ve yöneticiydi.....eşimin mesleğinden olması sebebiylemi yoksa canayakınlığıylamı çok sevdim bilmiyorum....her ikiside var galiba.....

hiçbirşeyde gözü olmadığını şu yorumundan anlıyorum.....umreye gidecektim...ve orada dua etmek istediğimi ne istediğini sordum.....onun yorumu şuydu......

"""""""""""""""""""""""""""""""""

""""""""""""""""""""""""""""""""""

seni hiç unutmayacağız.....bu güzel lezzetli tarifinide.......

• 1 Su Bardağı Pirinç
• 2 Su Bardağı Kaynamış Su
• 1 Avuç Erişte
• 400 Gr Kuşbaşı et
• Tuz, Toz Biber,
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Kaşık Tereyağı
• 2 Haşlanmış Patates

1. Pirinci ayıklayıp yıkıyoruz,tencerede erişte ve şehriyeleri beraberce kavuruyoruz.
   
2. Pembeleşince pirinci ekliyoruz ve bir müddet daha kavuruyoruz.
3. Ardından 2 bardak su ve tuzunu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
   
4. Pilav pişince Kenarda dinlenmeye bırakıyoruz.
   
5. Etimizi 1 kaşık tereyağı ve 1 kaşık sıvı yağda kavuruyoruz.
   
6. Üzerine toz biber ve tuz serperek ateşten alıyoruz.
   
7. Diğer yandan 2 adet patatesimiz haşlayarak kabuklarını soyup büyük parçalara bölüyoruz.
   
8. Tabağın ortasına patates onun etrafına kavurmadan, sonrada pialvı koyup servis yapıyoruz…
   

30/11/2007 - BİR YAŞ BİR HAFTA........

merhaba sevgili blogcu blogsuz,,,,blogspotcu blogspotsuz,,,,bloggercı bloggersız,,,,comlu comsuz,,,, arkadaşlarım.....

her senesini doldurmuş sıradan bir blogcu olarak sizlere ilk günlerimi yazayım...adet bozulmasın....

sene 2006.....tam olarak bundan bir yıl öncenin bir hafta öncesiydi....yani 23 kasım 2006.....fakat tarifi bugün eklemişim....onun için bugünü kutlayacağım....kutladım bile....

uzunca bir zaman keşfedilmeyi bekledim.....ilk yorum baya geç gelmişti....

mandalina tatlıma taaam altı yorum yapıldı.......

o günü nasıl yaşadım unutamam....çok sevinmiştim...elim ayağıma dolaştı...kime ne yazsam..kime teşekkür yorumu yazsam....sayfamamı ,yoksa onların sayfalarınamı.............yine gelirlermi.....yeni birşey eklesem.......

sonra o tarif üzerine yine günler geçti....kimse gelmedi....bekledim...bekledim....bilemedim.....karşılık vermeyi çok sonra öğrendim......birini arkadaş listesine ekleyeceğim zaman acaba sormam gerekirmi diye düşündüm durdum....izin alsammı.....oda  beni eklemiş diye sevindim.....

şimdi disal oldum....tanıdılar...arkadaş oldular....tam bir yıl geçti bu blogdan.....neler yaşandı neler......

30/11/2007 - BULAMAŞI ÇORBASI(AYRAN ÇORBASI)

evlendiğimden beri gurbetlerde gezdim durdum....tatillerde ailelerimle beraber hasretlikler giderdim.....

telefonda annemle  hep geleceğimiz  günleri konuştuk....bana,  yapacağı yemeklerden bahsetti....her seferindede konuştuğumuz yemekleri yiyecek zamanları bulamadık.....

benim yapabildiğimi bildiği halde bana yolluklar hazırladı....eve gider gitmez yersin diye dünya kadar malzemeler koydu.....halbuki eve gelir gelmez hiç birini yapamadım....buzluğa atılmalık fasulye yorgunluğumun üzerine gitmedi....melemen yaptım....çay demledim....sonrada bavulları ertesi gün düzeltirim diye kanapeme uzanıp yol yorgunluğumu atmaya çalıştım.....

bir bavul giyecekle gittim...üç bavul erzakla geldim hep....sizin oraların eti iyi değildir dedi bana et,kıyma hatta tavuk koydu.....anne gerek yok dedim..olsun gider gitmez yersin dedi.....

anne yüreği işte...erzakların arasına küçük hediyeler sakladı....evime döner dönmez aradı....hediyesini görüp görmediğimi sordu....sesimden ne kadar sevindiğime sevindi.....yoğurt bile koydu....elinden gelse evi verecek...canım annem.....

• torba yoğurdu içine haşlanmış kuru fasulye,haşlanmış nohut ve haşlanmış yarma konulur....fazlaya kaçmayacak şekilde bolca tuz ve azda un  konulur....kavanozda veya saklama kabında muhafaza edilir.....ne zaman isterseniz hazırda bir çorbanız bulunmuş olur.....
• tarhana halini pişirmek isterseniz,,,pişireceğiniz kadarını tencereye alın..bir yumurta kırıp ıcak suyu yavaşça malzemeye yedirin....karıştırarak pişirin...tabiki üzerine olmazsa olmaz nane yakın....
• bu tarhana dolapta aylarca kalabiliyor....köpük köpük olursa telaşlanmayın....çünkü yoğurt tehlikeli bakteri üretmiyor....üzerindeki küfler bile iyi bakteriymiş unutmayın...
  

•  haşlanmış fasulye,nohut,buğday(mesela birer çay bardağı)
• torba yoğurdu veya normal yoğurt(yarım kilo kadar)
• bir yumurta
• bir yemek kaşığı kadar un
• sıvı yağ-nane
  

1. yoğurt yumurta ve un ile beraber iyice çırpılır....
2. haşlanmış malzemelerde katılarak karıştırılır....
3. bir litre kadar su kaynatılır....malzemeye yavaş yavaş eklenir....
4. ocağın üzerinde kaynayana kadar karıştırarak pişirilir....
5. ayrı bir yerde sıvı nane yakılır....biraz soğuyunca çorbaya dökülür...