BULAMAŞI ÇORBASI(AYRAN ÇORBASI)

30/11/2007 · Kategori: yemekler

evlendiğimden beri gurbetlerde gezdim durdum....tatillerde ailelerimle beraber hasretlikler giderdim.....

telefonda annemle  hep geleceğimiz  günleri konuştuk....bana,  yapacağı yemeklerden bahsetti....her seferindede konuştuğumuz yemekleri yiyecek zamanları bulamadık.....


benim yapabildiğimi bildiği halde bana yolluklar hazırladı....eve gider gitmez yersin diye dünya kadar malzemeler koydu.....halbuki eve gelir gelmez hiç birini yapamadım....buzluğa atılmalık fasulye yorgunluğumun üzerine gitmedi....melemen yaptım....çay demledim....sonrada bavulları ertesi gün düzeltirim diye kanapeme uzanıp yol yorgunluğumu atmaya çalıştım.....


bir bavul giyecekle gittim...üç bavul erzakla geldim hep....sizin oraların eti iyi değildir dedi bana et,kıyma hatta tavuk koydu.....anne gerek yok dedim..olsun gider gitmez yersin dedi.....


anne yüreği işte...erzakların arasına küçük hediyeler sakladı....evime döner dönmez aradı....hediyesini görüp görmediğimi sordu....sesimden ne kadar sevindiğime sevindi.....yoğurt bile koydu....elinden gelse evi verecek...canım annem.....

beni yıllardır böyle sevindirdi......

bizim oraların yöresel çorbasıdır....bulamaşı denir....bayramlarda,düğünlerde mutlaka olur......ılık ılık ocağın üzerinden aşırmak ve içindeki tahta kaşıkla yemek ayrı bir keyiftir....
bu çorbayıda annem hazırladı....yoğurdun içine malzemeleri karıştırır...ben istediğim zaman ne kadar yapacaksam içinden alırım....pişiririm.....bir nevi tarhana......

öncelikle nasıl yapıldığını anlatayım.....anne hesabı anlatacağım.....
çorba  malzemeleri......ölçüsüz.....
yapılışı...........
  1. yoğurt yumurta ve un ile beraber iyice çırpılır....
  2. haşlanmış malzemelerde katılarak karıştırılır....
  3. bir litre kadar su kaynatılır....malzemeye yavaş yavaş eklenir....
  4. ocağın üzerinde kaynayana kadar karıştırarak pişirilir....
  5. ayrı bir yerde sıvı nane yakılır....biraz soğuyunca çorbaya dökülür...
afiyet olsun.....

Kalıcı Bağlantı Yorum (12) Yorum yaz!Arkadasina Gönder!

12 yorum yazilmistir

Yazan:nuran | Tarih: 2007-12-01 05:15:43
Konu: merhaba

canim gurbetyazi ve yorumlarini okuyunca 27 senem film seridi gibi gozumun onunden gecti icim aciyor allah yasayanlara kolaylik versin hele havaalaninda caresiz kalan boynu bukuk kalan annelere.................selamlar

Bağlantıi »

Yazan:siberella | Tarih: 2007-11-30 21:22:42
Konu: ....MERHABA

hımmm gerçekreb çok değişik bir tarif.ellerine sağlık

Bağlantıi »

Yazan:bolkepce | Tarih: 2007-11-30 21:12:29
Konu: SLM CANIM

canım ne güzel olur....şimdi olsa yerim...

ellerine sağlık....

Bağlantıi »

Yazan:yesildomates | Tarih: 2007-11-30 21:10:40
Konu: SLM

canım ben senin bu çorbanı herzaman sevmişimdir..harika oluyor....

bayılıyorum....sonra ayılamıyorum....

ellerine sağlık...

Bağlantıi »

Yazan:yemeksever | Tarih: 2007-11-30 18:28:12
Konu: ELLERİNE SAĞLIK

Bu güzel yazıya bu çok sevdiğim çorba yakışmış doğrusu.Ellerine sağlık...
Kucak dolusu sevgiler...
Funda

Bağlantıi »

Yazan:yemekoloji | Tarih: 2007-11-30 17:43:55
Konu: selamlar

eline sağlık canımcım ya çok hoş olmuş çorban kokostar da öyle bende denicem hep erteliyorumm bakalım napcam

Bağlantıi »

Yazan:İNCİCEYLAN | Tarih: 2007-11-30 16:50:02
Konu: ben geldimmm

Canım Disal'im benim ,ne güzel anlatmışsın anneciğini çok duygulandım...annelerimiz hep aynı ,hep sevgi dolu ve fedakar:)ALLAH onları başımızdan eksik etmesin....çorba mis olmuş ellerine sağlık :)

Bağlantıi »

Yazan:birdebenvarim | Tarih: 2007-11-30 14:06:45
Konu: cumaaaa

yaşasınnnnnnn
bu gun cumaaa kocaman mutlu ve kocaman eglenceli
bir hafta sonu diliyorummm sanaaa

Bağlantıi »

Yazan:thesuuur | Tarih: 2007-11-30 13:49:43
Konu: GURBET....

Sevgili Disal,yazini okurken agladim.Bu aralar da herseye aglar oldum.
Ben de evlendigimden beri gurbet ellerdeyim,hem de sInIr ötesi.Analarimizin hakkini zaten ödeyemeyiz.Allah analarimiza can sagligi versin.
Izin dönüsü annem neler birakmiyor ki;ucakda-havaalaninda yiyelim diye börekler-cörekler...Olurya ucak bozulur,kacirilabilir,baska bir ülke de rehin kalabiliriz!!Tüm bu nedenlerden dolayi cantamiz doludur.Bagas olayina hic girmiyorum bile,bunlar yalnizca el cantalarimizda olanlar.

Bu tarz tarhanalar bizim yörede de yapilir,yalniz icinde kurufasulye yok.Anneciginin ellerine-yüregine saglik.Onun o güzel,maharetli ellerinden öpüyorum.Senin de hatrin kalmasin,corbanin suyunu,nanesini biraktigin icin ellerine saglik canim ve tabii ki afiyetler olsun.

Güzel bir hafta sonu gecirmenizi dilegiyle,sevgiyle ve dostca kalin.

Bağlantıi »

Yazan:Betül | Tarih: 2007-11-30 13:26:42
Konu: Bulamaşı

Off, Disal'ciğim, beni nerelere götürdü senin bu çorban. Annem (Elbistan'lıydı) bunu yoğurtsuz yapardı ve biz yarma çorbası derdik. Yanında hiç başka yemek istemezdik. Nasıl yaptığını öğrenmediğime hala daha üzülürüm. Mis gibi kokusu geldi. Ellerine sağlık.
Sevgilerimle.

Bağlantıi »

Yazan:guldencehobi | Tarih: 2007-11-30 13:09:34
Konu: Selam!

Canim afiyet seker olsun,harika bir corba tarifi olmus.Eline saglik.
Hayirli cumalar dilerim.

Bağlantıi »

Yazan:isimsiz | Tarih: 2007-11-30 12:17:21
Konu: www.eyvahyemekyandiocakbatti.blogspot.com

canım benim sanki beni yada annemi okudum yazını okurken..aynı benim annemde öyle ankaraya her gittiğimde doldururda doldurur ben kızarım koyma anne istanbulda yokmu die olsun bu farklı der...hatta bazılarınıda ben görmeden valizimin orasına burasına sokuşturur...canım annem ya bütün anneler böyle işte...belki bigün anne olursam annemi daha iyi anlayabilirim..çok iyi hatırlıyorum annem ben küçükken iş yerinde farklı bi yemek çıksa mutlaka tadına bakmadan peçeteye sarar bana getirirdi ozaman belkide imkanlar bu kadar çok iyi değildi.....senin annen için ve senin içindaha zordur daha çok uzaksınız birbirinize neyse allah böyle ayrılıklar nasip etsin herkese...hiç olmazsa tekrar görebilme umudunuz var.....ya esramızın annesi ne yapsın...Allahım sabır versin onlara..evlat acısı ana baba acısı kardeş acısı göstermesin kimseye..çenem düştü gülüm yaaaa...kendine iyi bak..sevgilerimle

Bağlantıi »

« Önceki :: Sonraki »