MİNİK ELLER MUTFAKTA VEE KAT KAT KURABİYESİ

20/10/2007 · Kategori: etkinlikler


çok güzel bir etkinlik daha....bu sefer bize değil küçüklere yönelik....
küçük eller ve büyük işleri......
selencim kolay gelsin diyorum....çocuklarla uğraşmak herzaman zor iştir...ama zevkli....

bu güzel kurabiyenin tarifini yıllar önce sevgili arkaşım pembeliden almıştım...o zamanlar blogcu değildim....kızımı çekmek için yapmıştım..onun için ayrıntılar pembelide.......




TARİFİ PEMBELİDE

Kalıcı Bağlantı Yorum (35) Yorum yaz!

RULO MUZLU YAŞ PASTA

19/10/2007 · Kategori: pastalar



merhaba arkadaşlar....

bayram geride kaldı....oruç tuttuğumuz günleri unuttuk bile....zaman öyle hızlı ki  bir haftaya  kalmaz önümüzdeki senenin orucuda gelir...

çocukken ,günler bir yıl gibi,,,,büyüdükçe ,yıllar bir gün gibi geçermiş.....

gerçektende öyle oldu....belki yarın bir sene sonra olacak.....

efendim neyse yukardaki pastayı bayram için yaptım....insanların ramazan boyunca şerbetli tatlı yiyip bıkmış olabileceklerini gözönünde bulundurarak ,artık pasta özlenmiştir diye düşündüm....

tarifini bir kaç arkadaştan alıp biraz karıştırdım...birazda ben karıştırdım....oldu bişeyler.....bu arkadaşlardan biri ayşeyaman arkadaşım....diğeri ise hatırlamıyorum....kusura bakmayın....blogcu değilken aldığım notlardan buda....eğer sahibi çıkarsa bir kaç soru soracağım...hihi......

tadı harika,,misafirsavar,,,hafif,,,hazır gibi.....ben yiyenlerin yalancısıyım...(bu blog beni biraz bencilmi yaptı nedir)

malzemeler....

yapılışı.....
kek için.....
  1. yumurtanın beyazı ayrı bir kapta kar haline getirilir...
  2. sarısı ile şeker iyice çırpılır.....
  3. kabartma tozu ve un eklenir....
  4. en son yumurtanın beyazıda ilave edilerek yavaşca alttan üste doğru karıştırılır...
  5. yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülür....
  6. 180 dereceli fırında üzeri pembelşinceye kadar pişirilir....
  7. fırından çıkardıktan sonra kağıt ile beraber rulo yapılır....
  8. biraz bekletilir ve rulo açılır....
  9. içine yapılan krema sürülür.....
  10. sarmaya başladığımız noktada muz konulur ve yuvarlanır....
  11. servis edeceğimiz zaman dışı kremşanti ve arzu edilen meyvelerle süslenir....(ben ince elma dilimleri kullandım)
  12. kenarlara hindistan cevizi serpilir.....
afiyet olsun......



Kalıcı Bağlantı Yorum (19) Yorum yaz!

YE#27 SALAMURA HAMSİ (TUZLU HAMSİ)

13/10/2007 · Kategori: etkinlikler

 

yine güzel bir etkinlik...yeşimcim kolay gelsin....Karadenizli değilim ama oranın yemeklerine bayılıyorum....

 

bu sofrayı daha önce gördüm diyenler...size rüşvet teklif etsemde görmezden gelseniz.....çünkü bu sofrayı ben çok seviyorum...onun için eski tarifimle katılmak istedim......tam bir karadeniz sofrası...buyrun ...

 

 

Dikkat! bu sofraya aç karnına bakılması rica olunur...

nasıl sofra ama.sizlere biraz tuzlu hamsiden bahsedeyim.arkadaşım Trabzon'dan getirdi bu tarifi.ben yemeye doyamıyorum.çok lezzetli oluyor.bilenleriniz vardır belki.yeme şartlarınada uyarsanız benim gibi alışkanlık haline getirebilirsiniz.

1.şart haşlanmış patatesle yenecek

2.şart turşu kavurmasıda olacak

sofrada birde hamur çorbası var.onun tarifinide yakın bir zamanda yazacağım.şimdi gelelim hamsinin hazırlanışına;

 

Salamura için istediğiniz kadar hamsiyi temizleyerek kavanoza bir sıra hamsi bir sıra tuz şeklinde diziyoruz.hamsinin satılmadığı ama canınızın çok istediği bir anda çıkarıp yiyorsunuz.

 

YAPILIŞI

Kalıcı Bağlantı Yorum (39) Yorum yaz!

KALBURABASTI TATLISI

5/10/2007 · Kategori: tatlilar



kalburabastı.....biz çok sevdik tadını.....ilk yaptığımda sadece dört tane kaldı.....eşim yine istedi....
diğerlerini yemekten sıkılmıştık çünkü.....tamam dedim....yine yaptım....
biraz hile yapmak istedim bu sefer....
artmış olan şerbetimi dökerim diye düşündüm.....ama o azdı...yetmezdi....yeniden şerbet yapsam soğuk olması gerekiyordu....yetişmezdi.....eski şerbete biraz kaynar su ilave ettim.....çalkaladım....fırından çıkan sıcak kalburabastıların üzerlerine döktüm..

fokur fokur kaynadılar...şerbeti hop bitirdiler....oruç olduğum için tadına bakamadım...ama berbat görünüyorlardı....
akşam ilk eşim yedi....bidahada yemedi.....ben kenarından aldım....bidahada yemedim....öylece buzdolabına koydum.....aradan bir gün geçince yine aç karınla onu güzelleştirebilirim diye düşündüm....

tekrar az şerbet yaptım....üzerine döktüm...akşam yine tadı berbattı.....yine bir sonraki gün aç karınla ben bunu daha güzel bişey yapabilirim diye düşündüm....
yedi sekiz  tanesini ezdim....içi bol ceviz olduğu için kıyamıyorum dökmeye......içine minik kekten vardı....onuda ezip ekledim.....pankek lerden....elime ceviz büyüklüğünde alıp yuvarladım....hindistan cevizine bulayıp lokum görüntüsü verdim....
çok lezzetli oldu....hele ben bayıldım tadına....eğer artarsa tatlınız dökmeyin...bundan yapın....
hatta ben artan tatlılarımı dondurucuya kaldırıyorum.....lazım olunca çıkarıyorum....aynısı gibi oluyor....




işte kendime yetecek kadar yapmıştım...gerisinide buzluğa attım....misafirim gelmişti...çıkardım ezdim iki dakikada....süper....tabi siz ezerken kimse görmesin.....karışık hali pekde güzel görünmüyor....



şimdi size gerçek tarifi veriyorum..en üsttekini....
malzemeler
şerbeti
yapılışı
  1. şerbet kaynatılır soğuması için bırakılır...
  2. hamur malzemeleri yoğrulur...beş on dakika dinlendirilir...
  3. hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınır...
  4. rende veyada kevgir üzerinde avuç içi kadar açılır...
  5. içine ceviz konulur..iki uç ortada birleştirilir..
  6. yağlanmış tepsiye birleşim yeri alta gelecek şekilde dizilir....
  7. önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir...
  8. fırından çıkardıktan iki üç dakika sonra soğumuş şerbet üzerine dökülür...
afiyet olsun......


Kalıcı Bağlantı Yorum (71) Yorum yaz!

TERBİYELİ YOĞURT ÇORBASI

3/10/2007 · Kategori: yemekler


kardeşimle oturuyoruz....aklımıza düştü ...şöyle güzel değişik birazda ekşimtrak bir çorba yapalım diye....
uyduralım dedik kısacası.....
çorba neden olur undan,yoğurttan,salçadan ve baharattan......aldık malzemeleri yanımıza.....
o diyorki unu yağda kavuralım ben diyorumki yoğurdu ayrı çırpalım....aklımıza ne geliyorsa uyguluyoruz....
yaptık...sonuç harikaydı.....şimdi ben yapılışını yazınca diyeceksinizki "eee ben yapıyorum zaten bu çorbadan...adıda şu"
ama biz bilmiyorduk...yeni icat ettik....işin komik tarafı anneme sevinçle anlatıyoruz..."anneeee çorba uydurduk..bi güzel oldu...bi güzel olduu...sorma"malzemeleri anneme sayınca "pekte uyduruk değil gibi dedi...biraz bozulduk..
ama kardeşimle aramızda onun adı artık uyduruk çorba......
arkadaşlarımada yaptım...çok beğendiler...hatta iftar davetlerine bile yaptılar....



bu mangalda bildiğiniz mangal....hepsi kömür ateşinde pişmiş miss gibi ızgara kokan piknik şekerleri....
tarifi ise temiz hava....ızgara ve eş dost.....

sizin bildiğiniz ama benim bilmediğim uyduruk çorbamın tarifine geçeyim.......

malzemeler....
yapılışı
  1. sıvı yağda un kokusu hafif çıkana kadar kavrulur...
  2. salçada eklenerek biraz karıştırılır....
  3. üzerine sıcak su eklenir....ve sürekli karıştırılır.....
  4. ayrı bir yerde yumurta ,yoğurt,nane ,pul biber iyice çırpılır....
  5. kaynayan çorbaya yavaş yavaş ilave edilir....
  6. tuzu eklenir....biraz yoğurt kesilir gibi olabilir...ben blendırdan geçirdim...çok güzel oldu....
uyduruk çorba hazırdır...afiyet olsun.....


Kalıcı Bağlantı Yorum (37) Yorum yaz!

FIRINDA KARIŞIK OTURTMA

1/10/2007 · Kategori: yemekler

 

kesin ismi başkadır.....yine tutturamamış olabilirim....gerçek adı varsa bana iletin arkadaşlar....

 

çok dikkatli biri olduğum söylenemez....ne yürüdüğüm yoldaki iş merkezlerinin ismine ne de yaptığım yemeklerin adına bakarım....

 

insan tanımaktada bir o kadar kötüyüm....sakın bana yer tarif ettirmeyin veyada "kız nasıldı.ne giymişti...ne konuştunuz"cinsinden sorular sormayın...çünkü farketmemişimdir veya hatırlamıyorumdur......

 

bu huy bana pekte rahatsızlık vermiyor......sadece arkadaşlarla buluşacağımız zaman tarif edilen yeri zor buluyorum o kadar......hi hi......o kadar değil tabi....

 

neyse adı size kalmış.....

malzemeler

yapılışı

  1. patlıcan ve patates iri yuvarlaklar halinde doğranır ,bol yağda kızartılır
  2. yağ başka bir kaba alınarak aynı tavada tavuklar biraz pişirilir....
  3. tepsiye istenilen sıraya göre patates ,patlıcan,domates dilimi,biber konularak dizilir ..
  4. bir yemek kaşığı salça sıcak suda karıştırılır...yemeğin üzerine dökülür..
  5. en üste maydonoz doğranarak 200 derecede bir saate yakın pişirilir.....

afiyet olsun......

 

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (31) Yorum yaz!

KEŞKÜL

30/9/2007 · Kategori: tatlilar

 

 

talısıydı tuzlusuydu,fırın yemeği derken ramazanı dolu dolu geçiriyoruz....

 

iftar saati çok geç acıkırım zannediyordum.....ama tam tersi oldu....acıkmıyorum.....

 

halbuki çocukken böylemiydi.....sofraya herkezden önce oturur,kaşığıma yemeğimi doldurur ağzımın yakın biyerinde bekletirdim.....

ekmekleri birer lokmalık hale getirip zaman kaybını ortadan kaldırırdım....

ezan başladığı an bütün hazırlığımla yemeğe başlardım....hey gidi günler heey.....

 

ve orucumu babama satardım...şimdi biz satın alacak çocuk arıyoruz...

 

küçükken hiç keşkül yemedim..annemin kendine özel bir keşkül tarifide olmadı zaten....ne zaman hazırı çıktı ben keşkülü tanıdım....

 

bu güzel sütlü tatlıyı yemek için sevgili arkadaşım bayan luluşumu davet ediyorum....yalnızlığa son...gel beraber olsun....sofrayı kuran kaldırsın.....

 

malzemeler

Kalıcı Bağlantı Yorum (11) Yorum yaz!

YOĞURT TATLISI

26/9/2007 · Kategori: tatlilar

 

her zaman sevmişimdir revani türü tatlıları....mesela bunu biraz katı yapıp kurabiye şekli verince şekerpare oluyor...

 

ve ben bu tatlının her şekline bayılıyorum.....etkinlikten kalma bir tarif......belki isteyenler olur diye ekliyorum.....ramazan boyunca lazım olacak.....

 

malzemeler

 
3 adet yumurta 
1 çay bardağı tozşeker 
3 çay bardağı yoğurt 
50 gr eritilmiş margarin 
3 çay bardağı un 
3 çay bardağı irmik 
2 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
hindistan cevizi

 

şerbeti: 

 

 4 su bardağı toz şeker 
4,5 su bardağı su 
yarım limon

şerbeti için su ,şeker ve limonu kaynatın. şerbeti soğutun. yumurtaları şeker ile birlikte beyazlaşana kadar çırpın. yoğurdu ve margarini ekleyip karıştırın. un, irmik, kabartma tozlu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. yağlanmış bir tepsiye hamuru boşaltın. önceden ısıtılmış 200C fırında iyice kızarana kadar pişirin. fırından çıkarıp üzerine soğuk şerbeti dökün. şerbeti çekince hindistan cevizi ile süsleyin.

Kalıcı Bağlantı Yorum (34) Yorum yaz!

FIRIN POŞETİNDE TAVUK

25/9/2007 · Kategori: yemekler

 

yemek aynı yemek.....sebze aynı sebze.....

neden girdikleri şekiller isimlerini değiştirirki.......

 

babam birgün lokantaya gider....garson gelir...ne yemek istediğini sorar.....babam ise ne var der...garson sayar......şu var bu var musakka var....vs......

hah der babam musakka olsun.....içindende" hep aynı yemekleri yiyoruz...değişik bişeyler yiyelim bu seferde...."diye geçirir......

önüne gele gele patlıcan yemeği gelir.....babacım bozuntuya vermez tabiii.....yemek zorunda....

bir dahada ismini bilmediği yemeği istemez....yada içinde ne var diye sorar....

 

işte böyle...malzeme aynı ismi farklı yemekler.....hatta lezzetleri bile birbirine yakın....sadece sunumları değişik.....

 

yukardaki yemekte onlardan biri.....tencerede değilde poşete doldurdum.....

yinede seviyorum bu şekilde olmasını....yoksa insanlara değişik bişey yaptım diye hava atamazdık...aynı yemeği yemekten sıkılırdık.....ve patlıcan patlıcan olarak yaşamaya devam ederdi....

 

halbuki o bir musakka,o bir oturtma,o bir kızartma......ve bir çok şey daha....

 

aşağıdaki malzemeler size türlü malzemesi gibi görünsede inanmayın...çünkü kendileri fırın poşetinde tavuktur.....işte yemek.....

yapılışı

  1. bütün malzeme tavuk hariç küçük küpler halinde doğranır...
  2. baharat ve biraz sıvı yağ ile tatlandırılır.....
  3. butlarda baharatlı malzemeye karıştırılır.....
  4. fırın poşetinin içi una bulanır....
  5. malzeme doldurulur....bir kaç yerinden iğne ile delinir
  6. ağzı kapatılarak 180 dereceli fırında pişirilir....tahmini bir saate yakın.....

afiyet olsun......

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (16) Yorum yaz!

ETKİNLİK YE*26 davet sofrası

21/9/2007 · Kategori: etkinlikler

 

artık bişeyler ekleme zamanı geldi....

nedir bu çöküntü anlayamadım.....ama kendime geldim...ve buyrun hem etkinlik hem sofra....

 

sevgili diyologyemekleri çok güzel bir konu ile etkinlik başlattı....kendisine kolaylıklar diliyorum....

 

sevgili arkadaşım duygu bizleri iftara davet etmişti...bu güzel sofra onundur....yemeside bendendi tabii..

ellerine sağlık duygucum herşey harikaydı.....

MENÜ

 

 

 

 

 

 

 

vede sevgili arkadaşım muhteremleafiyetle beni severim oyunu ile sobelemiş...teşekkürler muhterem...güzel bir oyun....ve işte sevdiklerim....

  1. dışarda yağmur yağıyor......evde soba yanıyor...akşam vakti......sobanın ışığı tavana değiyor.....üzerinde tıkır tıkır kaynayan çaaay.....ve yanında kremalı bisküvi.....elektrikler kesik....mum yanıyor......bilgisayar yok.....tv.yok.......işte bunu seviyorum....
  2. yolda yürürken ayağım burkulduktan sonra kimsenin etrafta olmadığını görüp bahane uydurmama gerek kalmadı diyerek sevinmeyi seviyorum.....
  3. dolmuşa bindiğim zaman ineceğim yeri şaşırmadan müsait bir yerde dedikten sonra ,,dolmuşcunun beni duymasını ve arabayı durdurmasını seviyorum...... 
  4. en çokta canım yemek yapmak istemediği zaman eşimin karnım tok demesine seviniyorum....

bende cicikom yeşildomatesimi sobeliyorum.....kolay gelsin canım.....sevdiklerinin arasına benide ekle tamammı......

Kalıcı Bağlantı Yorum (31) Yorum yaz!

« Önceki :: Sonraki »