VELİBAH
18/11/2007 · Kategori: hamur isleri
çok hamur işi yapıyorum dimi...ne yapayım bizim oraların alışkanlığı....
insan iç anadoluda büyüyünce mayalı hamurla çok uğraşıyor...bana bir leğen dolusu ekmek hamuru verin..ben ondan büssürü değişik hamur işi hazırlayayım...
en sevdiğim,annemden sürekli yapmasını istediğim ve yapılınca şişsem bile patlayana kadar yediğim bir tarif....
YUKARDA GÖRMÜŞ OLDUĞUNUZ VELİBAHIN TAM ORTASINDA DAHA DOĞRUSU HERYERİNDE PATATES VAR....ben özellikle sapsarı olan yerlerini yiyiyorum.....oralarda daha çok var demektir....
disalde ölçü maalesef olmaz...helede mayalılarda....çünkü ben kafama göre hamurumu yoğururum.....canım o an ne isterse onu yaparım..artan hamuru dolaba koyarım...bu şekilde iki üç gün dayanıyor....
işte tarifsiz tarif......
malzemeler....
- un
- maya
- tuz
- ılık su
- 5-6 adet patates
- tuz
- pul biber ve karabiber
- biraz sıvı yağ
- hamur yoğrulur...mayalanmaya bırakılır....
- patatesler haşlanır..iyice ezilir.....pürüz kalmayana kadar...
- baharatlar ve sıvı yağ eklenir....
- patatesden ufak mandalina kadar yuvarlaklar yapılır....
- hamurdan yumruğumuzdan biraz büyük parçalar koparılır...
- birazcık açılır...tam ortasına patates konulup tekrar kapatılır...
- patates bitene kadar bu şekilde yapılır....
- sonra içli bezeler incecikce açılır....
- yağsız tavada pişirilir....
- pişincede margarinle veya tereyağ ile yağlanır....
Kalıcı Bağlantı Yorum (60) Yorum yaz!Arkadasina Gönder!
60 yorum yazilmistir
Yazan:banu gökşin | Tarih: 2007-11-29 22:16:56Konu: selam
Yazan:asotu | Tarih: 2007-11-29 10:49:14canım merhaba,
tarif harıka ellerine sağlık. mutlaka deniyecem. sevgiler..
kibeleninmutfagi.blogspot
Konu: merhaba
Yazan:sevincceden | Tarih: 2007-11-23 14:50:13velibahı ben bu sene öğrendim tokatlı bir arkadaştan.ve iki kere yaptım gerçekten şahane bir lezzet..sürekli yapacağım bir çeşit oldu benim için.ellerinize sağlık.
Konu: merhaba:))
Yazan:mutfaktayim | Tarih: 2007-11-22 22:51:12Ellerine sağlık canım denerim mutlaka
Konu: mmm
Yazan:oburfil | Tarih: 2007-11-22 20:58:25Harika görünüyor bayıldım. Bende hamur işlerine bayılırım. Ellerine sağlık canım.
Özlem'den Sevgiler...
Konu: ayyyy çok güzel:)
Yazan:hdidem | Tarih: 2007-11-22 17:58:08bu beni yataktan kaldırır:) çok güzel olmuş. ellerinize sağlık. kendimi iyi hissedersem yarın bunu kahvaltıya yapacağım.
Konu: merhaba
Yazan:kolaytarifler | Tarih: 2007-11-22 11:24:52bu tarifi çorumlu bir arkadaşım yapardı dediğin gibi bende patlayıncaya kadar yerdim o gidince tarifide almamıştım kaybettim hızır gibi geldi butarif ellerine emeğine sağlık sık kullanılanlarda yerini aldı:))) saolasın sevgiler
Konu: Offfff
Yazan:akasyakokusu | Tarih: 2007-11-22 09:26:49Harika ya ellerine sağlık. Nefis görünüyor
Konu: Nur@y
Yazan:akasyakokusu | Tarih: 2007-11-22 08:34:57selam canım bende burdaydım..dün hiç gelemedimde acısını çıkarayım dedim..çat kapı arkadaş geldi mardinin kurtuluşuymuş okulda tatildi bende üç onda iki tam curcunaydık akşamada yemekliydik..
bizde iki yada üç yıl geziyorum eşim mehmetçik benim anladınmı:))onun için sordum..benim babam erzurum annemde antalyalı ben doğma büyüme antalyalıyım babam rahmetli annemle evlenince antalyaya yerleşmiş orda akrabalarım var..
aslında ben boluyu çok sevdim ama sülale hep antalyada eşim kabul etse boluya yerleşmeyi çok isterim..bakalım artık hayat şartları ne getirir..
benim iki oğlan ve babaları peşpeşe çıktı kızda uyuyor o öğlenci..şimdi kalkar ben acele az daha turlayım öptüm sevgiler sundum:)
Konu: Nuray'dan
Yazan:karolin | Tarih: 2007-11-22 07:52:54canım günaydın..baaakkk ayırdım bu sefer:)))sayende yeni bir isim keşfetmiş oldum..valla iki isim birleşmiş ne bilim ben..ayırma işaretine üşendiğimden birde pcde kayıtlı isimler linkler tıklayınca anında açılıyorya onu tıklayıp yazıyorum..
senin baharda 3 yıl bayburtta kaldım yazdığını gördüm nerelisin aslen..başka nerelerde kaldınız sanırım iş nedeniyle mi acaba:)))ayy ne çok soru sordum hadi bana kızmadan kaçayım ben:)))
sağlıcakla...........Nur@y
Konu: inanılmaz
Yazan:fzehra | Tarih: 2007-11-22 02:14:18arkadaşım bu ne güzel bi tarif bayıldım. bende buraya tarif eklerken zorlanıyorum genelde ayarım yok kafama göre takılırım. ellerine sağlık
Konu: hayırlı geceler
Yazan:nurlayemek | Tarih: 2007-11-22 01:13:09eline emeğine sağlık
hamur işi dedimi akan sular duruyor canım
hep aynıyız demekki seviyoruz yapıyoruz
eee birde yeyince inkar etmiyoruz yani
reklamlardaki gibi bütün ka lar üzerimizde
sevgiyle kal ...fi-emanillah
Konu: s.a
Yazan:elmasekerii | Tarih: 2007-11-22 00:05:22iyi geceler dilemeye geldim,sevgiler.
Konu: http://elmasekeri.blogspot.com
Yazan:mutfaktahersey | Tarih: 2007-11-21 22:57:36offf nefis görünüyor aciktim valla.Ellerinize saglik...
Konu: slm
Yazan:yaren | Tarih: 2007-11-21 23:25:46Hamur işini sevmeyen varmıdır acaba...Ben kendi adıma söylemem gerekirse bayılıyorum...Senin yaptıklarında çok nefis gözüküyor yaniiii ellerine sağlık canım...
Konu: Merhaba
Yazan:tunacetin | Tarih: 2007-11-21 16:29:53Cok güzel olmus,ne güzel olur kahvaltida,ellerine saglik canim ya,harika.
Konu: merhaba canım
Yazan:ozguncehobi | Tarih: 2007-11-21 15:02:22Velibah harika olmuş olsa ben de senin gibi patlayana kadar yerim herhalde. Ellerinize sağlık. Ben 2 yaşındaki kızımdan dolayı bu aralar sayfamla pek ilgilenemiyorum. Kızım sürekli kendisiyle ilgilenmemi istiyor bilgisayarın başına oturunca ağlıyor artık kızım izin verdiği kadar ilgilenebileceğim.
Konu: Harika bir lezzet...
Yazan:yemekoloji | Tarih: 2007-11-21 13:39:06Selamlar disalcim oh oh supersin benim de kayinvalidem yapardi gercekten cok lezzetli oluyor ellerine saglik. Bugun kayinvalaidem turkiyeden geliyor tatil icin Amerikaya yanima geldiginde ona yaptirayim yada senin tarifi yapar davet edbilirim oda cok sever ellerine saglik canim.
Konu: merhabalar canım
Yazan:cumartesi mutfağı | Tarih: 2007-11-21 11:49:34ay ne güzel şeyler yapmışsın yahu süper herşey ellerine sağlık canım buarada siten değişmiş sanki ama böle daha süper olmuş ,velibah deniliyor demek ben hep çerkez böreği diye yaparım kendilerini benziyor yemekler birbirine tekrara ellerine sağlık seninki daha süper gözüküyoo
Konu: velibah
Yazan:guluslegulumse | Tarih: 2007-11-21 10:45:01sevgili disal,
geldim ve göreceğimi de gördüm işte... Velibah yiyip de unutan var mıdır acaba? Ben de bir çerkez gelini olarak 9-10 yıldır yiyorum, görümcelerim harika yapar onun için öğrenmeye pek fırsatım olmadı desem yeridir. Buradan baka baka yaparım artık... Ellerine kollarına ve de sevgine sağlık, muhteşem görünüyor.
Tolunay
Konu: ellerine saglık
Yazan:melissa2 | Tarih: 2007-11-21 10:46:13çok nefis görünüyor ellerine saglık ziyaretin içinsde ayrıca teşekkür ederim sevgiyle kalın
Konu: merhaba
Yazan:burcunungunlugu | Tarih: 2007-11-21 09:16:16hımmmmmmmm nefisssss
canım linklerime ekledim
www.mutfaknotlari.com
beklerim
Konu: selam
Yazan:keskinlininmutfagi | Tarih: 2007-11-21 08:45:45Oh mis gibi hamur işi hiç dayanamıyoruz bu lezzete
Ellerinize sağlık.
Konu: selam canim
Yazan:www.muhteremleafiyetle.blogspot.com | Tarih: 2007-11-20 23:38:39eee anadolulu olupta hamurisi olmadan olurmu bende öyleyim vallahi hamur isinden hic vazgecemiyorum ellerine saglik harika olmus canim tam bizim oralarin lezzetleri olsada yesem simdi
Konu: Velibah
Yazan:guldenelkan | Tarih: 2007-11-20 22:09:31Merhaba Disal,
Ellerine sağlık,hamurlar nefis görünüyor.
Tam kıvamında mis gibi pişmişler.
Bakıyorum işin uzmanı olup,nerede yoğun patates varsa oraya saldırıyormuşsun.
Bizde de bazen katmerliyi patatesle yaparlar.
Konu: Disal'im,
Yazan:yesildomates | Tarih: 2007-11-20 17:57:49Harika bir tarif. Elinin alışık olduğu belli. Şahane olmuş. Ellerine sağlık canım benim.
Konu: cancaaazım
Yazan:diki35 | Tarih: 2007-11-20 18:09:53hayatım..biraz geç geldim ama..malum bizim ufaklık pek başına oturtmuyor..
ali bakında çok güzel olmuş...
ellerine sağlık...
ay pardon veli bak diyecektim....:)))
öptüm kankii
Konu: selamlar
Yazan:http://zeytinyapragi.blogspot.com/ | Tarih: 2007-11-20 16:34:06marifetli ellerin der görmesin.
Görmesinki bizimle daha cok tarifler paylasasin.
by Dilek
Konu: selamlar
Yazan:atasofrasi | Tarih: 2007-11-20 14:23:05çok güzel gözüküyor inan içimden geldiği gibi söylüyorum ellerine sağlık görüşmek üzere
Konu: selam
Yazan:sabay06 | Tarih: 2007-11-20 13:29:18canım ellerine sağlık.nasıl canım istedi anlatamam.nede olsa içanadolu çocuğuyuz dimi yani:))
Konu: selamlar
Yazan:http://kitchensweetkitchen.blogspot.com/ | Tarih: 2007-11-20 12:26:50selamlar canım hımmmm nefis ellerine sağlık kastamonunun etli ekmeğide meşhurdur bu yaz gittim abanada çatalzeytinde yedim eminim buda güzeldir ben ankarada yaşıyorum ama çatalzeytinli annem babam yıllar sonra bu yaz gittik çok değişmiş ve çok güzel olmuş kastamonu memleketime selamlar
Konu: velibah
Yazan:candanmutfakta | Tarih: 2007-11-20 12:22:52İlk defa portakalağacında görmüştüm.Adı Arapça gibi.Çok lezzetli bir şeye benziyor.Ellerinize sağlık.
Konu: selam
Yazan:sarimutfak.blogspot.com | Tarih: 2007-11-20 12:02:49canım çok güzel olmuş hamurişi hep vazgeçilmezimiz dimi :) seviyoruz yapıp yemeyi :) ellerine sağlık
Konu: sarimutfak.blogspot.com
Yazan:isimsiz | Tarih: 2007-11-20 11:13:58slm canım
güzel yorumun için teşekkür ederim.gerçekten hamur işlerin çok güzel.ben şehriyeli salatayı da beyendim.ellerine sağlık.yine beklerim.sevgiler
Konu: Velibah
Yazan:obur | Tarih: 2007-11-20 07:29:23Disal'ciğim,
Çook güzel, mis gibi koktu. Ellerine sağlık.
Sevgilerimle.
Betül-yemekkutusu
Konu: http://gezgin-oburxler2.blogspot.com
Yazan:dogadan | Tarih: 2007-11-20 01:52:13aman da aman bayılırım bu hamur işlerine artık bensiz birşey yiyemeyeceksiniz
afiyet olsun
ellerinize sağlık
sevgiyle kalın
Konu: selam canım
Yazan:yersofrasi | Tarih: 2007-11-20 02:28:59nasıl severim bir bilsen çerkez bir arkadaşımdan öğrenmiştim bizim evdede çok seviliyor çok güzel görünüyor biraz zahmetli ama kolayını bilince zor gelmiyordur herhalde ellerinize sağlık yiyenlere afiyet olsun sevgiler canım
Konu: sobeeee
Yazan:www.meleginmarifetleri.blogspot.com | Tarih: 2007-11-20 00:42:27canım sobeledim seni.bekliyorum
Konu: selam
Yazan:isimsiz | Tarih: 2007-11-19 23:51:19disalcım harika bişey yapmışsın ellerine sağlık ben bayılıyorum bu yemeğe yada böreğe her neyse ama hiç yapmadım kardeşimin kayınvalidei yapmıştı onda yemiştim çünki onlr erkez kayseriye gittiğimde yemek nasip olmuştu sende harika yapmışsın oh olsada yesem ellerine sağlık hoşçakal
Konu: slm
Yazan:isimsiz | Tarih: 2007-11-19 23:20:31Bende cok severim mayali hamur olsunda neyle olursa olsun.Velibah harika olmus,icine giren patates ayri bir lezzet katmistir,sicacik yaninda bir bardak cay daha ne olsun.Eline saglik canim.
www.baharcicegi.blogspot.com/
Konu: Serinmavi.blogspot.com
Yazan:nurlayemek | Tarih: 2007-11-19 21:54:09Eline Sağlık :) Nefis görünüyor..
Konu: canım benim sim
Yazan:isimsiz | Tarih: 2007-11-19 21:34:12canım benim tek kelimeyle harikasın ne kadar marifetli odugun belli mutlaka bu hafta deniyecegim iyi geceler yıldızları sana bıraktım :)
Konu: www.misssgibi.com
Yazan:yersofrasi | Tarih: 2007-11-19 18:53:01Yaşasınnnnn hamur işlerrii
Yaşasın mayalııı hamurlarrrr
Yaşasın disaaaaal :)
Yaa ben pek sevdim bu gözleme gibi adı değişik olan şeyi. Patates, hamur ohh tam benlik.. kesin yapmalıyım.
ellerine sağlık ölçüsüz disalim benim :)
Konu: slm canım
Yazan:cilekkokusu | Tarih: 2007-11-19 15:40:23mmmm valibah harika görünüyor.bu ismi ilk defa duydum ama görüntü muhteşem.lezzeti de öyledir eminim...ellerine sağlık canım
Konu: merhaba canım
Yazan:GonuLunceLezzetLer | Tarih: 2007-11-19 13:30:46ohh canımm tezgahı kurmuşsun hamurlar yoğrulmuş
nefis gözüküyor
bizim ordada içli derler bu şekilde yaparlar hele birde sacarası vardır bilirmisiniz
yanlış hatırlamıyorsam bi yerde yorumlarda yazdığını görmştüm yozgatlı olduğunu yazmıştın seninle hemşeriyiz heralde doğru hatırlıyormuyum?
Konu: selam
Yazan:isimsiz | Tarih: 2007-11-19 13:05:00Bu ne güzel bir lezzet olmuş böyle.Bayıldım yumuşakda olur bu tereyağlada artık ne denir bilmem.Ellerine sağlık arkadaşım...
Konu: MUTFAKTA HOŞ SEDA
Yazan:Beyhan | Tarih: 2007-11-19 13:47:34Canım görüntü harika tadını tahmin edebiliyorum patatesli nefis olmuştur yanına birde ayran mmm nefiss ellerine sağlık
Konu: ...
Yazan:kizilciksurubu | Tarih: 2007-11-19 12:24:51Nefis görünüyor,ellerinize sağlık.
www.beyhan.ile.biz
Konu: selam
Yazan:akasyakokusu | Tarih: 2007-11-19 11:27:20cok güzel bir tarif bu,hamur islerine bayiliyorum ve bir tane aliyorum.ellerine saglik.
Konu: nuraydan..
Yazan:guldencehobi | Tarih: 2007-11-19 11:26:31canım benim adım nuray)) ben blogcu olduktan sonra sadece bir-iki arkadaşta son yorumlarım görünürdü..ogün bugündür ben konu yazan yere hep son yorumlarımda kim olduğum görünsün diye nuraydan yazmaya başladım..ve sanırım diğer arkadaşlarda bana uydu gibi:)))sende varmı son yorumlar dikkat etmedim ama nuraydan ordan geliyor:)))
neyse senin velibahtan iki tane alayım biri küçük biride büyük oğlana..sabahçılar şimdi okuldan gelirler yesinler disal teyzelerine dua etsinler..
bende dr.dan geldim cumartesi sabahı ani bir kulak ve baş ağrısıyla yine cumartesi akşamı acile gittim bugünde gelin yokasın dr demişti acildeki.bugünküde ayrı damla verdi bir hafta kullanıcam yıkıycaklar sonrada..
ya benim çenem çok düşer bazen hadi kaçtım ben bayy..
Konu: günaydinnn.
canim tesekkürler,velihap cok güzel olmus,masallalar sana.